vérifier les paramètres régionaux disponibles avec locale -a
s'il n'est pas trouvé, essayez de l'ajouter manuellement avec :
locale-gen en_US.UTF-8
après ça
CREATE DATABASE db WITH TEMPLATE = template0 ENCODING = 'UTF8' LC_COLLATE = 'en_US.UTF-8' LC_CTYPE = 'en_US.UTF-8';
devrait fonctionner