Créez un nouveau paramètre dans postgresql.conf pour custom_variable_classes :
custom_variable_classes = 'var'
Rechargez la config, vous avez maintenant la variable "var" disponible dans toutes vos bases de données.
Pour créer la variable p_country, utilisez simplement SET :
SET var.p_country = 'US';
SELECT current_setting('var.p_country') AS p_country;
Ce n'est pas une beauté, mais ça marche.
