Triés... de la manière la plus ridicule.
Apparemment, actualiser le navigateur d'objets à chaque niveau hiérarchique n'est pas suffisant.
J'ai dû FERMER sql management studio, puis le rouvrir. La liste des schémas avait alors réussi à se rafraîchir et me permettrait d'associer mon nouveau schéma personnalisé à la table.
OMI c'est nul.