Quelle version de redis utilisez-vous ? Cela fonctionne bien pour moi sur 2.2.2 en utilisant des guillemets doubles
example@sqldat.com:~# redis-cli
redis> set "test space" hello
OK
redis> get "test space"
"hello"
redis> get 'test space'
(error) ERR wrong number of arguments for 'get' command
redis>