Vous pouvez essayer de stocker le document entier sous la forme d'une chaîne de texte JSON ou d'une chaîne binaire de BSON sur GridFS, mais ce n'est probablement pas ce que vous voulez, car lorsque vous stockez des données dans GridFS, MongoDB les traite comme un blob de données sans signification et ne peut pas effectuer toutes les requêtes utiles dessus.
Il serait préférable de conserver les données normalisées dans deux collections pour l'instant. Lorsque cela vous cause un problème spécifique, vous pouvez décrire ce problème dans une nouvelle question. Nous pourrons peut-être vous suggérer une solution plus pratique.