Juste une supposition folle...
... mais les différentes options longues doivent être spécifiées avec -- , pas - :
mongoimport --host localhost \
--db roudy123_q \
--collection LebaneseAmericanUniversity\(Lebanon\).json \
--file LebaneseAmericanUniversity\(Lebanon\).json \
--jsonArray
Peut-être cette version particulière de mongoimport est plus pointilleux à ce sujet, et traitera -db ... -collection ... en tant qu'arguments de position plutôt qu'en tant qu'arguments de mots-clés ?
