On dirait que lorsque je fais fs.writeFile(), le fichier modifié redémarre nodemon. Comment faire pour qu'il ne redémarre pas ?

Ajoutez le ou les noms du ou des fichiers que vous créez dans un fichier appelé nodemon.json , et placez-le à la racine de votre dossier de travail :

{
  "ignore": ["*.test.txt", "myfiles/*"]
}

Voir les autres options ici .