Comment mettre à jour un objet dans mongodb via mongoose ?

Je ne trouve aucun document qui couvre ce cas simple, je peux donc voir pourquoi vous rencontrez des problèmes. Mais c'est aussi simple que d'utiliser un $set avec une clé qui utilise la notation par points pour référencer le champ intégré :

OrganizationModel.update(
  {name: 'Koka'}, 
  {$set: {'address.street': 'new street name'}}, 
  callback);