Stocker le CSV directement dans MongoDB sous forme de chaîne serait une très mauvaise idée car il serait peu pratique de manipuler et d'interroger vos données dans ce format, vous voudriez donc le convertir en documents JSON (BSON en fait) au fur et à mesure que vous ajoutez vers MongoDB.
S'il s'agit d'une importation unique des données CSV dans MongoDB, vous pouvez utiliser le mongoimport
utilité de le faire. Sinon, vous devrez effectuer la conversion dans votre code qui traite les données d'entrée CSV.