mongorestore ne supprimera la collection existante que si vous utilisez le --drop arguments.
Si vous n'utilisez pas --drop , tous les documents seront insérés dans la collection existante, à moins qu'un document avec le même _id existe déjà. Documents avec le même _id seront ignorés, ils ne sont pas fusionnés. Alors mongorestore ne supprimera ni ne modifiera jamais aucune des données existantes par défaut.