J'ai obtenu une réponse à ce sujet sur le référentiel Github respectif.
Pouvoir trier avec find , vous simplement utilisez le deuxième find paramètre comme celui-ci :
$filter = [];
$options = ['sort' => ['username' => 1]];
$client = new MongoDB\Client('mongodb://localhost');
$client->mydb->mycollection->find($filter, $options);
Pour plus d'informations, consultez le problème que j'ai publié dans le référentiel :
https://github.com/mongodb/mongo-php-driver/issues/214
