J'ai fini par comprendre celui-ci.
J'ai exécuté la commande suivante :
$ mysqladmin variables | grep socket
Qui a renvoyé :
| performance_schema_max_socket_classes | 12 |
| performance_schema_max_socket_instances | 323 |
| socket | /tmp/mysql.sock
Ensuite, j'ai vérifié l'emplacement du socket dans mon fichier database.yml et c'était faux :
C'était faux. Après l'avoir changé au bon emplacement de prise, tout a fonctionné comme un charme. J'espère que cela aidera quelqu'un à l'avenir.