Impossible de stocker la date dans la base de données en php

Remplacez le nom de l'entrée par :-

echo "<td>".'<input type="text" name="date_from" class="datepicker">'."</td>"; //  remove []
echo "<td>".'<input type="text" name="date_to" class="datepicker">'."</td>"; //  remove []

Utilisez le format de date comme ceci

Try: date("Y-m-d") which uses the numeric equivalents.