Lorsque la vitesse est importante, vous devez absolument opter pour Memcached. Mais dans la plupart des cas, un cache de fichiers ou un cache sqlite répond à vos besoins.
Zend_Cache est une très bonne bibliothèque de mise en cache, le fait qu'elle supporte de nombreux mécanismes de mise en cache via son système d'adaptateur facilite le changement ultérieur des solutions de mise en cache, donc je choisirais certainement Zend_Cache.
