Qu'en est-il de ça
UPDATE table SET table_field1 = CONCAT(table_field1,' This will be added.');
MODIF :
Personnellement j'aurais fait la manipulation avec un langage comme PHP avant de l'insérer. Beaucoup plus facile. Quoi qu'il en soit, Ok, c'est ce que vous voulez? Cela devrait fonctionner à condition que votre format json ajouté soit au format {'key':'value'}
UPDATE table
SET col = CONCAT_WS(",", SUBSTRING(col, 1, CHAR_LENGTH(col) - 1),SUBSTRING('newjson', 2));