Vous pouvez définir le mode de récupération par défaut pour l'objet PDO :
$DBH->setAttribute(PDO::ATTR_DEFAULT_FETCH_MODE, PDO::FETCH_OBJ);
Ceci, bien sûr, dès que vous avez initialisé votre objet $DBH (PDO).
(Pour une documentation détaillée à ce sujet, voir http://www.php.net /manual/de/pdo.setattribute.php )