Laravel eloquent ne met pas à jour la colonne JSON :Conversion de tableau en chaîne

Vous pouvez accéder à vos clés json à l'aide de la flèche afin de pouvoir mettre à jour votre colonne comme suit :

Flight::where('id', $id)->update([
   'destinations->from' => $data['from'],
   'destinations->to'  => $data['to']
]);

consultez la la documentation