Pouvez-vous essayer ce conseil de https://dev.mysql.com /doc/refman/5.7/en/json.html
select JSON_EXTRACT(fieldnames, '$."example-field-1"') from tablename;
REMARQUE
Si vous avez plus de champs, vous devez citer chaque clé et non le chemin complet :
select JSON_EXTRACT(fieldnames, '$."field"."example-field-1"') from tablename;