En SQL, comment exclure le résultat de SELECT * FROM ... ?

SELECT * est mal.

Vous ne devez jamais l'utiliser dans le code de production.

Vous devez toujours spécifier les colonnes que vous souhaitez renvoyer, comme ceci :

SELECT `column1`, `column2`, `someothercolumn`
FROM `myTable`

Comme toujours, la documentation peut vous aider avec les choses sérieuses !