SET sql_log_bin=0
est ce que vous cherchez. Nécessite SUPER priv., et désactivera la journalisation des commandes de votre session jusqu'à ce que vous la remettiez à 1. Voir http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/server-session-variables.html#sysvar_sql_log_bin
SET sql_log_bin=0;
UPDATE ... ;
INSERT ... ;
DELETE ... ;
SET sql_log_bin=1 ;