Si vous savez que salaryplus sera toujours supérieur à salaryminus , alors vous pouvez faire
order by coalesce(salaryplus, salaryminus, 0)
coalesce renverra la première valeur qui n'est pas nulle, ou (dans cet exemple) 0, si les deux valeurs sont nulles.
Sinon, faites quelque chose comme ceci :
order by greatest(ifnull(salaryminus,0), ifnull(salaryplus,0))
Cela traitera à la fois salaryminus et salaryplus comme 0 s'ils sont nuls, et sera trié par le plus grand des deux.