Les données binaires ne sont pas stockées correctement dans MySQL

Vous utilisez des instructions préparées de manière incorrecte :

$sql_insert_data->bind_param('s', $mysqli->real_escape_string($encrypted));
                                           ^^^^^^^^^^^^^^^^^^ :-!

Votre code ajoutera des barres obliques inverses aléatoires au flux binaire. Vous n'avez pas besoin de real_escape_string() du tout.