Dans MySQL, cela fonctionne
SELECT foobar.description
FROM foobar
ORDER BY foobar.description <> 'fff',
foobar.description ASC
Mais généralement, vous pouvez également utiliser un case
SELECT foobar.description
FROM foobar
ORDER BY case when foobar.description = 'fff' then 1 else 2 end,
foobar.description ASC