Fonction PHP strtotime() erronée d'une heure ?

L'heure d'Europe/Londres n'est pas l'heure GMT pendant l'heure d'été. Vous devez le définir sur UTC.

date_default_timezone_set('UTC');

_{date_default_timezone_set('GMT'); peut fonctionner, mais, comme le note Kenneth dans un commentaire ci-dessous, il est obsolète.}