valider l'âge avant d'enregistrer un utilisateur pour vérifier s'il a plus d'un certain âge en utilisant mvc

Je ne comprends pas bien votre question... Vous rencontrez des difficultés pour calculer l'âge à partir d'une date de naissance ?

Si c'est le cas, cela devrait régler votre problème :

function Age($date = 'now')
{
    return intval(substr(date('Ymd') - date('Ymd', strtotime($date)), 0, -4));
}

var_dump(Age('1975-04-25')); // int(36)

if (Age('1975-04-25') >= 18)
{
    // proceed to registration
}