Pourquoi cette fonction stockée MySQL donne-t-elle des résultats différents de ceux du calcul dans la requête ?

FLOAT est un type de données approximatif - voir :

Problèmes avec les valeurs à virgule flottante
Types numériques

Essayez de changer FLOAT à DECIMAL(30,15) pour vous assurer que vous avez la bonne précision.

Si vous souhaitez une discussion approfondie sur la virgule flottante, vous pouvez essayer cet article :

Ce que tout informaticien doit savoir sur l'arithmétique en virgule flottante