Puis-je annuler la table ALTER dans - MySQL?

Non, vous ne pouvez pas annuler ALTER TABLE déclarations.

https://dev.mysql.com/doc /refman/5.7/en/cannot-roll-back.html

(c'est moi qui souligne)

Comme Chris Peters le commente ci-dessus, vous pouvez faire l'inverse ALTER TABLE opération, puis nettoyez vos données à l'aide de UPDATE déclarations.