MySQL 3 et 4 (et 5) :
desc tablename
qui est un alias pour
show fields from tablename
SQL Server (à partir de 2000) et MySQL 5 :
select COLUMN_NAME from INFORMATION_SCHEMA.COLUMNS
where TABLE_NAME = 'tablename'
Compléter la réponse :comme les personnes ci-dessous l'ont dit, dans SQL Server, vous pouvez également utiliser la procédure stockée sp_help
exec sp_help 'tablename'