PHP MySQL :enregistrement d'un PDF dans une base de données

La réponse est juste là, dans votre code :

// Close and output PDF document
// **This method has several options**, check the source code documentation for more information.
$pdf->Output('example_001.pdf', 'I');

De la documentation :

Alors, changez votre code ainsi :

$pdffilecontent = $pdf->Output('', 'S');

et enregistrez cette chaîne dans la base de données