UTF-8 ne fonctionne pas dans les formulaires HTML

Dans votre code HTML, ajoutez cette balise meta :

 <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=UTF-8">

Ajoutez également cet en-tête PHP en haut du script :

 header("Content-Type: text/html;charset=UTF-8");

[MODIFIER] :

Une autre astuce consiste à enregistrer le fichier en tant que UTF-8 without BOM codage. Vous pouvez utiliser Notepad++ ou n'importe quel éditeur décent pour le faire.