En effet, OU a une précédence des opérateurs que ET. Chaque fois que la base de données voit une expression comme
A AND B OR C
le ET est évalué en premier, c'est-à-dire qu'il équivaut à
(A AND B) OR C
Donc, si vous voulez explicitement
A AND (B OR C)
à la place, vous devez mettre entre parenthèses.
Ce n'est pas spécifique à SQL. L'ordre de priorité de ces opérateurs est le même dans tous les langages de programmation que je connais (c'est-à-dire au moins les scripts shell C, C++, C#, Java et Unix).
