Dans Apache Spark 2.0.0, est-il possible de récupérer une requête à partir d'une base de données externe (plutôt que de saisir toute la table) ?

Identique à 1.x vous pouvez passer une sous-requête valide en tant que dbtable argument par exemple :

...
.option("dbtable", "(SELECT foo, bar FROM schema.tablename) AS tmp")
...