J'ai résolu le problème.
J'ai d'abord ajouté NLS_LANG=.AL32UTF8 en tant que variable d'environnement dans le système où Oracle est installéEn second lieu, j'ai passé le paramètre d'encodage et nencoding dans la fonction de connexion de cx_Oracle comme ci-dessous.
cx_Oracle.connect(username, password, connection_string,
encoding="UTF-8", nencoding="UTF-8")
Ce problème est également abordé ici sur https://github.com/oracle/python- cx_Oracle/issues/157
