Est-il possible de décrire une table et d'afficher les colonnes NOTNULL en premier ?

Si vous voulez juste une liste des colonnes, vous pouvez utiliser le _TAB_COLS vues et ORDER BY NULLABLE :

select table_name, column_name, data_type, nullable 
from user_tab_cols
where table_name = 'MYTABLE'
order by nullable, column_name;