Les exemples de schémas d'Oracle sont un téléchargement supplémentaire. Pour Oracle 12c, les exemples de schémas se trouvent dans le fichier 7 sur 8 des téléchargements. Donc, si vous voulez les exemples de schémas, vous devez vous rendre sur OTN ou Metalink pour la version du patchset et télécharger le fichier.
Quelqu'un a également publié les exemples de schémas sur GitHub ici : https://github.com/oracle/
Pour donner tout le crédit, ce n'était pas quelque chose que j'ai fait. Le blog qui a attiré mon attention est ici : https://blogs.oracle.com/opal/entry/a_personal_victory_oracle_database