Vérifier si la date tombe entre la date de début et la date de fin de la ligne précédente

Vous pouvez le faire en utilisant lag() dans SQL Server 2012+. Dans SQL Server 2008, je recommanderais une join :

select s.*,
       (case when s.start between s2.start and s2.end then 1 else 0 end) as flg
from sample s left outer join
     sample sprev
     on s.id = sprev.id + 1;