Rechercher et remplacer une partie de la chaîne dans la base de données

Vous pouvez le faire avec une instruction UPDATE définissant la valeur avec un REPLACE

UPDATE
    Table
SET
    Column = Replace(Column, 'find value', 'replacement value')
WHERE
    xxx

Vous voudrez être extrêmement prudent en faisant cela! Je recommande fortement de faire une sauvegarde en premier.