Vous pouvez y parvenir en sélectionnant tous les noms de colonne de table2 qui ne le font pas apparaissent également dans table1 :
SELECT column_name
FROM information_schema.columns
WHERE table_schema = 'your_schema' AND table_name = 'table2'
AND column_name NOT IN
(
SELECT column_name
FROM information_schema.columns
WHERE table_schema = 'your_schema' AND table_name = 'table1'
)