Hibernate insérer plusieurs lignes postgresql

Cela n'a en fait rien à voir avec Hibernate. Les insertions sont gérées par le pilote JDBC.

rewriteBatchedStatements est un paramètre spécifique à MySQL, il ne fonctionnera donc pas avec une base de données PostgreSQL. Si vous avez vraiment besoin de faire des insertions en bloc avec PostgreSQL, jetez un œil à cette autre réponse qui explique comment faire.