Il est normal que la base de données postgresql consomme plus d'espace lorsqu'elle est utilisée.
La raison en est son système MVCC. Chaque fois que vous UPDATE tout enregistrement dans une base de données, il crée une autre "version" de cet enregistrement au lieu de réécrire la précédente. Ces enregistrements "obsolètes" seront supprimés par VACUUM processus, quand il n'y aura pas besoin d'eux.
Ainsi, lorsque vous avez restauré votre base de données à partir d'une sauvegarde, elle n'avait aucun enregistrement "mort" et sa taille était inférieure.
Détails ici https://www.postgresql.org/docs/current/static /mvcc.html et https://www.postgresql.org/docs/current/ statique/sql-vacuum.html .
PS Vous n'avez pas à vous en soucier. Postgresql gérera VACUUM automatiquement.
