Une fois que j'ai activé les modèles dans Django, pourquoi ne puis-je pas les interroger directement dans l'interface utilisateur postgresql pgAdmin ?

Le nom de la table serait un peu différent, ce ne serait pas le même que le nom du modèle. Ce serait "app_model". Tous les caractères sont en minuscules. Dans cet exemple, votre requête serait :

SELECT * FROM 'app'_albums

veuillez remplacer "app" par le nom de votre application en minuscules

Comme vous l'avez dit, vous débutez dans le développement Web, essayez

\dt *.*

Cela listera toutes les tables de votre base de données.