PostgreSQL le fera si vous construisez l'index avec text_pattern_ops opérateur ou si vous utilisez le classement C.
Si vous utilisez un autre classement aléatoire, PostgreSQL ne peut pas en déduire grand-chose. Observez ceci, dans le classement très courant "en_US.utf8".
select * from (values ('03.000221.1'), ('03.0002212'), ('03.000221.3')) f(x) order by x;
x
-------------
03.000221.1
03.0002212
03.000221.3
Ce qui conduit alors naturellement à cette mauvaise réponse avec votre requête :
select * from (values ('03.000221.1'), ('03.0002212'), ('03.000221.3')) f(id)
where ((id >= '03.000221.'::text) AND (id < '03.000221.Z'::text))
id
-------------
03.000221.1
03.0002212
03.000221.3