Le port postgresql normal est 5432 , donc je suppose que vous l'avez également configuré sur 55491 .
Vérifiez cela via votre client postgresql en utilisant psql -h 127.0.0.1 -p 55491 -d TodoAppDatabase -U admin
Enfin, vous pouvez mettre le HikariCP en mode DEBUG, afin que vous puissiez voir quels paramètres il utilise.
Si votre fichier de propriétés est vraiment apllication.properties cela peut également poser problème car le démarrage de printemps ne récupère que application.properties automatiquement.