Partitionner la table MySQL par valeur de colonne

Le problème est simplement que phpMyAdmin renvoie les données d'une manière inhabituelle. La base de données fonctionne maintenant comme prévu et les requêtes telles que :

SELECT * WHERE ... AND sector = "Energy" 

tournent beaucoup plus vite.

Merci à Drew, Uueerdo, Rick James et à tous les autres de m'avoir aidé à comprendre ce problème.