vous mettez les conditions dans un tableau [ {}, {}, {}, {}] (puisqu'un tableau est valide json).
db.inventory.find( { $or: [ { "symptom_1": "Z001" }, {"symptom_2": "Z002" }] })
en fait, vous recherchez peut-être l'opérateur $in qui travaille sur un champ commun
db.collection.find({ "symptom_1": { $in: ["Z001", "Z002", "A001", "A002", "A003"]});
et il semble que vous vouliez parcourir tous les champs de symptômes, alors utilisez à la fois $or et $in en tant que tels
db.collection.find({$or:
[
{"symptom_1": { $in: ["Z001", "Z002", "A001", "A002", "A003"]}},
{"symptom_2": { $in: ["Z001", "Z002", "A001", "A002", "A003"]}} ,
...
]} );
les accolades peuvent être incompatibles, mais commencez par cela.