Donc le problème était que j'essayais d'exécuter mongorestore depuis mongo shell alors que j'aurais dû l'exécuter depuis l'invite de commande windows\linux\terminal.
Donc le problème était que j'essayais d'exécuter mongorestore depuis mongo shell alors que j'aurais dû l'exécuter depuis l'invite de commande windows\linux\terminal.