Mise à jour MongoDB :générer un nouveau champ basé sur un champ existant ou mettre à jour sur place

Parfois, le simple fait d'écrire la question vous amène à une solution. Un peu hacky, et certainement bizarre, mais semble fonctionner :

db.actuals.find().forEach(
    function(d) { 
        var dt = d.date; 
        var ndt = new Date(d.date).setHours(dt.getHours() - 8); 
        db.actuals.update( {_id: d._id}, { $set: { local: new Date(ndt) } } );
    }
)