mongodb extrait tous les éléments du tableau

Ce n'est pas ainsi que $pullAll fonctionne. Vous ne pouvez pas spécifier de condition de correspondance, vous ne pouvez spécifier qu'un tableau d'objets à supprimer (qui doivent correspondre exactement).

Heureusement, vous pouvez utiliser $pull à la place (qui accepte une condition correspondante) :

db.coll.update({
'_id': 1
},{
 $pull : {
  n.d : {
     $lte : new Date(2000, 10, 11)
   }
 }
})

Notez que $pull tire également tous des éléments qui correspondent, pas un seul.

C'est certes un peu déroutant .