Pourquoi ne puis-je pas déboguer du code dans une méthode asynchrone ?

Parce que vous n'êtes pas await ing votre GetDataAsync méthode. Lorsque le premier await est atteint, le thread est renvoyé à l'appelant. Comme vous n'attendez pas la fin de la tâche, votre application console se ferme et votre point d'arrêt n'est pas atteint. Vous devrez également mettre à jour le GetDataAsync méthode pour retourner une Task plutôt que vide. Vous ne pouvez pas attendre le vide. Vous devez éviter d'utiliser async void pour autre chose que le gestionnaire d'événements.

protected static IMongoClient _client;
protected static IMongoDatabase _database;

static void Main(string[] args)
{
    _client = new MongoClient();
    _database = _client.GetDatabase("test");

    GetDataAsync().Wait(); 
    // Will block the calling thread but you don't have any other solution in a console application
}

private static async Task GetDataAsync() //method added by me.
{
    int x = await GetData();
}

private static async Task<int> GetData()
{
    var collection = _database.GetCollection<BsonDocument>("restaurants");
    var filter = new BsonDocument();
    var count = 0;
    Func<int> task = () => count; //added by me.
    var result = new Task<int>(task); //added by me.
    using (var cursor = await collection.FindAsync(filter)) //Debugger immediately exits here, goes back to main() and then terminates. 
    {
        while (await cursor.MoveNextAsync())
        {
            var batch = cursor.Current;
            foreach (var document in batch)
            {
                // process document
                count++;
            }
        }
    }

    return count; //added by me
}