Essayez :
db.supplies.runCommand("text", {search:"\"printer\" \"ink\""})
Voici également une citation de la documentation :
Si la chaîne de recherche comprend des phrases, la recherche effectue un ET avec tous les autres termes de la chaîne de recherche ; par exemple. rechercher "\"twinkletwinkle\" petite étoile" recherche "twinkle twinkle" et ("petite" ou "étoile").
J'espère que ça aide.